Dlaczego możesz chcieć unikać pakowanej sałaty

salad-1

Tak, pakowane i wstępnie umyte warzywa są najlepsze, ale być może nie dla Twojego zdrowia.
Problem z nimi jest taki, że choć wiele opakowań zawiera wstępnie umyte warzywa, to jednak mogą one wciąż zawierać szkodliwe bakterie chorobotwórcze, które nie zawsze da się spłukać.
Głównym problemem jest to, że zielone warzywa z opakowania zawierają zwykle młodsze liście, które mają wyższe ryzyko zanieczyszczenia. Dane sugerują, że bakterie (Salmonella i E. coli) mogą wejść przez nacięcia, takie jak przy zbiorach, i pokonują pewną odległość do wnętrza liścia. Ale świeża sałata, która jest zbierana jako główka, ma dłuższe liście i jest bardziej dojrzała. Klient ma możliwość usunięcia części główki i zjedzenia liści, w których nie znajduje się patogen.
Ponadto proces paczkowania warzyw składa się z wielu etapów, co oznacza więcej możliwości zanieczyszczenia. Oprócz tego wiele opakowań zawiera więcej niż jeden rodzaj warzywa, co oznacza więcej zanieczyszczeń. Co gorsza, niektóre badania sugerują, że wnętrze opakowań może nawet sprzyjać rozwojowi bakterii.